自8月以來中山大廈開啟餐飲外擺，這場融合星級品質(zhì)與市井煙火的便民實踐迅速贏得周邊群眾青睞。一個多月來，外擺點(diǎn)以近20種豐富品類、親民價格和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，成為連接企業(yè)與市民的暖心紐帶，既彰顯了中山大廈的品牌實力，更用實際行動踐行著便民惠民的服務(wù)理念。

多元品類受青睞  星級美味接地氣

外擺點(diǎn)憑借“好吃不貴”的精準(zhǔn)定位，讓中山味道走進(jìn)尋常生活。菜品中，系列小涼菜清爽實惠，是夏日開胃首選；傳統(tǒng)“丁香排骨”醬香醇厚，肉質(zhì)酥爛不失嚼勁，盡顯老中山底蘊(yùn)；“面筋包塞肉”融合面筋吸味特性與燒肉豐腴，咸香交織如家常味。點(diǎn)心檔的“方糕”軟糯、“藍(lán)莓糕”酸甜，成餐后熱門之選。

夏日里，“冰鎮(zhèn)百合綠豆飲”、“冰鎮(zhèn)酸梅湯”以清爽解膩的口感俘獲眾多消費(fèi)者；“奶香脆皮包”、“農(nóng)場草雞蛋糕”散發(fā)誘人香氣，成為老人和孩子的首選。特色熟食同樣備受青睞，“秘制下飯醬”、“鹽水毛豆莢”是搭配家常便飯的“神器”；“鹽水鴨翅”、“虎皮燒鳳爪”透著地道金陵風(fēng)味；“紅燜藕餅”、“鵪鶉蛋燒肉圓”等家常熱菜，滿足了市民“少做菜、吃好飯”的需求。其中“素什錦”每日加量銷售，“丁香排骨”與“藍(lán)莓糕”更是每日售罄，不少食客成為回頭客，特意前來打包。

高效協(xié)作保品質(zhì)  精細(xì)運(yùn)營顯匠心

外擺點(diǎn)的火爆離不開團(tuán)隊的高效協(xié)作與匠心堅守。為平衡會議餐、宴會服務(wù)與外擺需求，全體員工在忙碌中高效穿插，形成緊密配合的工作模式。后廚師傅們每日提前到崗備料，從食材挑選到烹飪火候嚴(yán)格把控，既保證出餐速度，更堅守星級品質(zhì)。

餐廳建立每日復(fù)盤機(jī)制，根據(jù)銷量數(shù)據(jù)及時調(diào)整次日出品種類與數(shù)量，確保食客嘗到新鮮美味。現(xiàn)場設(shè)置的收藏打卡贈麻薯包互動活動，進(jìn)一步點(diǎn)燃了攤位的熱鬧氛圍，讓消費(fèi)體驗更添溫度。從食材處理到成品呈現(xiàn)，從品類調(diào)整到互動服務(wù)，每一個環(huán)節(jié)都體現(xiàn)著中山大廈對品質(zhì)的執(zhí)著追求。

便民惠民贏口碑  品牌形象入人心

外擺業(yè)務(wù)的開展，不僅為酒店在行業(yè)低迷期聚攏了人氣、注入了營收活力，更讓“中山味道”的品牌形象在煙火氣中愈發(fā)鮮明。通過將星級美食搬出后廚、推向街頭，中山大廈打破了傳統(tǒng)酒店的距離感，讓優(yōu)質(zhì)服務(wù)更貼近群眾生活，切實解決了周邊上班族、居民的用餐需求。

這種“接地氣”的服務(wù)模式，既提升了品牌的知名度與美譽(yù)度，更彰顯了企業(yè)的社會擔(dān)當(dāng)。未來，中山大廈將繼續(xù)緊跟市場需求，不斷優(yōu)化外擺菜品與服務(wù)，讓外擺業(yè)務(wù)兼具星級精致與市井煙火，為更多人帶來家門口的地道中山味與貼心服務(wù)，讓這份便民惠民的實踐持續(xù)煥發(fā)生機(jī)。